hari Moong dal ke laddu -जिन्हें सुनकर ही मुंह में मिठास और सेहत का स्वाद घुल जाता है। ये लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण से भरपूर भी। ये बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, हर किसी के लिए फायदेमंद हैं। आज हम इनके फायदों को हम अपने वेबसाइट पर जानेंगे और खास बनाएंगे। तो चलिए, शुरू करते हैं!
गांव की गलियों में एक छोटा सा घर था, जहां रहती थीं शांति दादी। दादी की उम्र थी 70 साल, लेकिन उनकी चुस्ती देखकर कोई नहीं कह सकता था कि वो इतनी उम्र की हैं। दादी का एक खास राज था उनके hari Moong dal ke laddu ! गांव के बच्चे, जवान और बूढ़े, सब दादी के लड्डुओं के दीवाने थे।
एक दिन गांव में मेला लगा। मेले में तरह-तरह की मिठाइयां थीं जलेबी, रसगुल्ले, गुलाब जामुन। लेकिन शांति दादी ने सोचा, मैं अपने लड्डू लेकर चलती हूं। ये सेहत भी देंगे और स्वाद भी। दादी ने रात भर जागकर मूंग दाल भुनी, गुड़ पिघलाया और घी में लड्डू बनाए। सुबह वो मेले में अपनी छोटी सी टोकरी लेकर पहुंच गईं।
मेले में पहले तो लोग चमचमाती मिठाइयों की ओर भागे। लेकिन धीरे-धीरे दादी की टोकरी के पास भीड़ जमा होने लगी। एक छोटा सा बच्चा, टिमटिम, दादी के पास आया और बोला, दादी, ये लड्डू तो मम्मी की खिचड़ी जैसे दिखते हैं! क्या ये मीठे हैं? दादी ने हंसकर एक लड्डू उसे दिया। टिमटिम ने जैसे ही लड्डू खाया, उसकी आंखें चमक उठीं। वाह! ये तो बढ़िया लग रहा है! न मीठा ज्यादा, न कम, और पेट में हल्का-हल्का लग रहा है।
hari Moong dal ke laddu ,टिमटिम की बात सुनकर बाकी लोग भी दादी के पास आए। एक जवान लड़का, राहुल, जो जिम जाता था, बोला, दादी, इसमें कितनी कैलोरी है? मैं तो फिट रहना चाहता हूं। दादी ने मुस्कुराकर कहा, बेटा, ये लड्डू प्रोटीन और फाइबर से भरे हैं। तुझे ताकत देंगे, वजन नहीं। राहुल ने एक लड्डू खाया और बोला, दादी, अब से मैं यही खाऊंगा।
मेले में एक बुजुर्ग चाचा भी आए, जिन्हें पेट की दिक्कत रहती थी। उन्होंने लड्डू खाया और दादी से पूछा, ये तो हल्का है, इसमें क्या-क्या है? दादी ने बताया, मूंग दाल, गुड़ और देसी घी। ये पेट को आराम देता है और खून भी बढ़ाता है। चाचा खुश होकर बोले, शांति, तूने तो कमाल कर दिया!
दिन ढलते-ढलते दादी की टोकरी खाली हो गई। लेकिन दादी का दिल भरा था। उन्होंने न सिर्फ लड्डू बेचे, बल्कि गांव वालों को सेहत का तोहफा भी दिया। मेले के बाद टिमटिम, राहुल और चाचा रोज दादी के घर आने लगे। दादी ने उन्हें लड्डू बनाना भी सिखाया। धीरे-धीरे गांव में हर घर में हरी मूंग दाल के लड्डू बनने लगे। और शांति दादी? वो गांव की लड्डू वाली दादी बन गईं, जिनके लड्डुओं ने सबके चेहरे पर मुस्कान और शरीर में ताकत भरी। hari Moong dal ke laddu !
•हरी मूंग दाल के लड्डू के फायदे!
° हरी मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, और आयरन से भरपूर होती है। ये लड्डू खाने से शरीर को ताकत मिलती है और थकान दूर होती है। बच्चों की ग्रोथ के लिए और बुजुर्गों की हड्डियों के लिए ये बेहद फायदेमंद हैं।
° मूंग दाल में फाइबर होता है, जो पेट को साफ रखता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है। इन लड्डुओं में घी और गुड़ मिलाने से पाचन और भी बेहतर होता है।
° हरी मूंग दाल में आयरन होता है, जो एनीमिया से बचाता है। खासकर महिलाओं और बच्चों के लिए ये लड्डू बहुत अच्छे हैं।
° ये लड्डू प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन कंट्रोल में रहता है।
° मूंग दाल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं और दिल को स्वस्थ रखते हैं।
° इन लड्डुओं में गुड़ का इस्तेमाल होता है, जो चीनी से कहीं बेहतर है। गुड़ में आयरन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं।
° हर मौसम में सर्दियों में ये लड्डू शरीर को गर्मी देते हैं, तो गर्मियों में हल्का पोषण। ये हर उम्र और मौसम के लिए परफेक्ट हैं।
• लड्डू बनाने का आसान तरीका!
° सामग्री: 1 कप हरी मूंग दाल, 1/2 कप गुड़, 2-3 बड़े चम्मच देसी घी, थोड़े से काजू-बादाम ।
• विधि :-
1. मूंग दाल को धीमी आंच पर भून लें, जब तक सुनहरा रंग और खुशबू न आए।
2. ठंडा होने पर दाल को मिक्सर में बारीक पीस लें।
3. एक पैन में घी गर्म करें, उसमें दाल का पाउडर डालकर 2-3 मिनट भूनें।
4. गुड़ को पिघलाकर इसमें मिलाएं। काजू-बादाम डालें।
5. मिश्रण को ठंडा होने दें और गोल-गोल लड्डू बनाएं।
6. बस, तैयार के सेहतमंद लड्डू!
• क्यों खास हैं हरी मूंग ये लड्डू !
ये लड्डू सिर्फ मिठाई नहीं, बल्कि एक ऐसा सेहत का खजाना हैं, जो आपके परिवार को जोड़ते हैं। इन्हें बनाना आसान है, खाना मजेदार और फायदे अनगिनत। बच्चों को टिफिन में, बुजुर्गों को नाश्ते में और जवानों को जिम के बाद हर किसी के लिए ये लड्डू परफेक्ट हैं। सेहत और स्वाद साथ-साथ चल सकते हैं। शांति दादी की तरह आप भी अपने घर में ये लड्डू बनाएं और अपनों को सेहत का तोहफा दें। छोटी-छोटी चीजें, जैसे एक लड्डू, जिंदगी में बड़ा बदलाव ला सकती हैं।
Reviewed by Health gyandeep
on
मई 05, 2025
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